سرآغاز
برت فرگنر، ترجمه و افزوده: امیر صیاد
123_0.jpg

منابع، تحقیقات و پژوهش‌های انجام شده با موضوع آشپزی ایرانی چه در گذشته و چه در حال بسیار محدود است. از این رو ناگزیر باید به منابع ثانویه همچون کتاب‌های آشپزی، سفرنامه ها، تاریخ نگاری ها، آثار کشف شده در حفاری‌های تاریخی‌، داستان‌ها و افسانه ها و منابعی از این دست رجوع کنیم و سپس با تفسیر و تطبیق منابع مختلف به درکی نسبی‌ و شناختی‌ جامع نسبت به موضوع برسیم.

2015-06-30 23:59

زبانشناسی خانه (2)

محمد زینالی اُناری
image(1).jpg

پیشتر در زبان شناسی خانه (۱) به دلالت پذیری خانه پرداخته شد و آن را به صورت واژه ای معنادار و فضای سکونت و استقرار انسان دانستیم. انسان جدا از وجود خودش، کل عالم ممکن را بدون تصور خانه فهم نمی کند و فهم وی ملهم به خانه و در گرو خانه است. این همان چیزی است که استعلای مکان یا فضامندی زبانی می توان عنوان نمود. دال "خانه" شیء وارگی انسان از فضامندی او است و همان طور که کریپکی گفته است،

جنگ ساختگی بین تمدن و توحش برای آن که تروریسم (واقعا) پایان یابد (لوموند دیپلماتیک:آوریل 2015)

آلن گرش برگردان شهباز نخعی
iran-nuclear-us-israel-war-nationalturk-0377.jpg

سوء قصدهای تونس و صنعا تایید می کند که کشورهای مسلمان بیش از دیگر کشورها هدف اقدامات جهادگرایان علیه مردم غیرنظامی قرارمی گیرند.  آخرین شماره نشریه «شیوه نگرش» این را نیز یادآوری می کند که اگرچه «جنگ علیه تروریسم» موجب بسیج افکار عمومی می شود، ولی در وخیم تر شدن مشکلات سیاسی، به ویژه در خاور نزدیک، نقش دارد.

به کجا چنین شتابان؟! آسیب‌شناسی صفحات اجتماعی مجازی

رضا بصیری راد
1427112100.jpg

با یک نگاه کلی به سیر تحولات زندگی اجتماعی و تمدن بشری، انسان از منظر ارتباطی دو دوره‌‌ی نسبتاً طولانی، یعنی عصر ارتباط شفاهی یا سمعی و عصر ارتباط کتبی یا بصری را پشت سر گذاشته است و از زمان ظهور نخستین وسایل ارتباط جمعی تا به امروز در عصر ارتباط رسانه‌ای و الکترونیکی سیر می‌کند.

روزنوشت عزا (یادداشت‌های رولان بارت): بخش چهارم: ژانویه

رولان بارت - برگردانِ آرزو مختاریان
1002812-Roland_Barthes_0.preview_0.jpg

1 ژانویه 1978

اورت، اندوهِ شدید و دائم؛ ساییدگیِ مدام. قلمرو سوگواری عمیق‌تر می‌شود. اوائل، عجیب، نسبت به کشف این موقعیتِ جدید (انزوا) علاقه‌ای حس می‌کردم.

8 ژانویه

همه‌ "بسیار لطف دارند" – ولی من همچنان احساس تنهایی ("وانهاده شدگی") می‌کنم.

نوجوانی در گذار تاریخ

مارتین فورنیه/آریا نوری
adolescence_1_0_0_0.jpg

منطق حکم می‌کند که نوجوانی همیشه وجود داشته است. بااین‌وجود، این دوره‌ی جذاب زندگی برای مدت‌های طولانی نادیده گرفته می‌شد چراکه تصور رایج بر آن بود که شخص مستقیم از کودکی وارد بزرگ‌سالی می‌شد. تصور دیگری نیز بر آن است که مقوله‌ی نوجوانی از آغاز قرن بیستم مطرح‌شده است، چراکه از این دوره به بعد است که جامعه توجه زیادی به مشخصه‌ها و مشکلات جوانان خود نشان داده است.

سارماتهای ایرانی تبار؛ حلقه اتصال اقوام هندو اروپایی

شهمیرزاد پهلوانی علمداری
1.jpg

در بین اقوام و ملل هند و اروپایی باستانی، سارماتها جزو اقوام مهاجری هستند که به دلیل عدم یکجانشینی و تشکیل دولت-شهر ها، کمتر شناخته شده اند هر چند که بر حوزه های تمدنی مختلف ایرانی، یونانی و رومی تاثیر بسزایی گذاشته اند. این مردمان که احتمالا گویش واحدی نداشته اند بیشتر دامدار و در سده های متاخر تعداد کمی نیز کشاورز بوده اند.

پیوست: 

جنایت و جنون، قرابتی وسوسه کننده

ژان فرانسوا مارمیون برگردان محمد باغی
dna.jpg

آیا افرادی وجود دارند که به لحاظ بیولوژیکی به کشتن گرایش داشته باشند؟ اگر آری، چگونه باید آنها را شناسایی کرد؟ برای آنها چه باید کرد؟ این سوالات در قرن نوزدهم درعرصه پزشکی مطرح شدند... و همچنان مطرح هستند.
در انتهای قرن نوزدهم، فرانسه می ترسد. فقرا خشمناک اند و از فقر بیشتر کامشان تلخ است اما همچنان جمعیت شان بالا می رود. و در میان آنان جانیان در افزایش اند. طبقات مرفه که سالم تراند، دیگر چندان زیاد بچه به دنیا نمی آورند،

پیوندهای حوزه فرویدی با فلسفه و فرهنگ عامه (بخش چهارم)

اسلاوی ژیژک برگردان کیوان آذری
I1376414797.jpg

اجازه بدهید این توصیف تا حدودی پیشا تئوریک را که به شما دادم بیشتر، به شیوه‌ای انتزاعی‌تر، توضیح بدهم. این نه‌ـ‌همه چه معنایی دارد که نمی‌تواند کلی‌سازی شود؟ اجازه بدهید به عنوان یک مارکسیست از مد افتاده یک مثال بسیار راست‌کیشانه و شاید شگفتی‌آور به شما بیاورم. فکر می‌کنم که ــ این تحریک‌کننده‌گی‌ای است که من معمولا تلاش می‌کنم در پاریس بفروشم، اما ژاک آلن میلر معمولا آن را می‌خرد برای اینکه خود او یک مائوئیست قدیمی و ... است

فرهنگ وحاشیه نشینی شهری در گفتگو با ناصر فکوهی

ناهید کیانی
13920408161249961766304.jpg

حاشیه نشینی شهری ، پدیده ای خاص ایران نیست، از لحاظ تاریخی  با شروع انقلاب صنعتی در کشورهای اروپایی در قرن نوزدهم، که با فقر روستاها همراه بود، جمعیت های روستایی روانه شهرها شدند و چون  در شهر نمی توانستند مسکنی بیابند در حاشیه های شهرهای بزرگ برای خود مسکنی اغلب بسیار نامناسب و با کمترین امکانات می ساختند و در آن ساکن می شدند.

زنان؛ دیگری های فراموش شده؛ نگاهی به عدم وجود کنشگری زنان در جامعه مدنی جنوب

مهدیه امیری
images.jpg

حضور و فعالیت زنان در اجتماع  و بالاخص جامعه ی جنوب ایران که مورد توجه خاص نگارنده می باشد، همواره با بحث های زیادی روبرو بوده و این مساله دلایل زیادی دارد. به زنان در جامعه با نگاه "دیگری" نگریسته می شود. این تفاوت های دیدگاهی باعث برتری مرد نسبت به زن و عدم حضور و فعالیت زنان در اجتماع گردیده است.

سفر به سرزمین سنگ کهربا

احمدرضا شيخي
jpg.

گردشگرانی که به مسکو سفر می کنند حتما یک پالتوی پوستی و یک تکه سنگ کهربا را در چمدانشان می گذارند و برای سوغات به ایران می آورند برای ما شرق نشینان کره خاکی سفر به روسیه و مسکو از سفرهایی است که تا نرفته ایم، رویایش در سرمان است و اگر برویم، خاطره اش تا سال ها باقی می ماند.

سهل و ممتنع نوسازی بافت‌های فرسوده شهر، عالمی دیگر بباید ساخت و از نو آدمی

علی رنجی پور
1421048440646_32363.jpg

صحبت از نوسازی و بافت فرسوده بحثی است سهل و ممتنع چنان که یکی از بزرگ‌ترین و مهم‌ترین چالش‌های شهرهای معاصر ایران به شمار می‌آید که به شکل‌های مختلف کیفیت زندگی در شهرهای بزرگ و کوچکمان را تحت تاثیر قرار می‌دهد. ظاهر موضوع، اما بسیار ساده و چه‌بسا پیش پا افتاده است. اما صحبت سر خانه و کاشانه مردمی است که روی نواری پرخطر از عالم هستی شب را به روز و روز را به شب می‌رسانند.

«رویکرد دینی» از اولویتهای اساسی و تعیین کننده در حوزه مطالعات اجتماعی زنان

نسیم کاهیرده
muslim-women-talking-.jpg

امروزه در جوامع نوین ،تحولات زیادی درعرصه های مختلف رخ داده است که بنیانهای زندگی اجتماعی پیشین را کاملا" دگرگون ساخته است . در این میان ،روابط انسانی نیز تحت تأثیر این تغییر و تحولات ،اشکال نوینی پیدا کرده است .نمونه بارزآن، تغییرنقش وکارکرد زنان و مردان در جامعه است .

تجربه فرم محض

محمد هاشمی
123.jpg

هریک از نویسندگان کتاب های فیلمنامه نویسی ویژگی هایی را برای فیلمنامه های غیر خطی قایل شده اند و طبقه بندی هایی برای این نوع فیلمنامه ارائه داده اند که در عین تفاوت هایشان، مشترکاتی هم با یکدیگر دارند. از جمله اینکه در فیلمنامه ی غیرخطی، برخلاف فیلمنامه ی خطی، معمولا شخصیت اصلی وجود ندارد بلکه «شخصیت ها»ی اصلی وجود دارند. شخصیت ها ممکن است آن قدر هدفمند نباشند یا هدف ضعیف تر یا مبهم تری نسبت به فیلمنامه های خطی داشته باشند. همچنین چون هدف شخصیت یا شخصیت ها چندان مهم نیست، مانع پیش روی این هدف یا اهداف هم خیلی مهم نمی شود. پس درگیری تماشاگر از طریق کشمکش میان مانع و هدف، اتفاق نمی افتد.

لباس زنان در دوران قاجار

پروین بابایی
2.jpg

استاد ذکاء درباره­ پوشاک عصر قاجار می ­نویسد: « در عهد سلطنت فتحعلی شاه که از پیش بر اثر مساعی آغامحمدخان قاجار مرکزیت و آرامشی در سراسر ایران پدید آمد یک رنسانس یا بازگشت به طرز زندگانی ایران قدیم در اغلب شئونات پیش آمد. در این رنسانس در لباس مردان و زنان نیز تغییراتی به وجود آمد و به تقلید لباس ­های باستانی، جامه­ های بلند و باوقار مرسوم گردید

برای ابراهیم منصفی (رامی)

مریم قرسو
rami.png

پرداختن و سخن گفتن از هنرمندانی که دیگر در حیات مادی نیستند، شاید آنقدرها هم کار بیهوده ای نباشد. هر چند مایه ی دریغ است که زندگان را آنچنان که باید تکریم نمی کنیم... اما این کار، یعنی گرامی داشت یاد بزرگان ـ به ویژه درباره ی هنرمندان ـ پس از حیات، بیشتر به کارِ زندگان می آید، چرا که نشان می دهد تا چه اندازه هنر منزلت دارد، و چگونه حتی بدون وجود مادی خالق خود نیز زنده و با طراوت و برانگیزاننده بر جای می ماند.


تمامی حقوق این پایگاه برای «انسان شناسی و فرهنگ» محفوظ است.