زیست‌شناسی

  • تا چه اندازه غذا برای فرآیندهای تعیین هویت مناسب است و چگونه این رابطه نزدیک شده است؟ در دهه 1960 و 1970 کلود لوی استراوس و مری داگلاس بر نقش غذا به عنوان دلالت کننده، طبقه­بندی کننده و بر سازنده هویت تأکید کردند. دادن معنی به جهان، نظم افراد و وقایع از طریق اعمال روزانه ابتدایی که در آن خوردن و نوشیدن کاملاً حیاتی هستند. رولند بارتز نیز خوراک و غذا خوردن را به مثابه نظامی از معانی در نظر می­گیرد.

    04 ژوئیه 2015
  • آیا افرادی وجود دارند که به لحاظ بیولوژیکی به کشتن گرایش داشته باشند؟ اگر آری، چگونه باید آنها را شناسایی کرد؟ برای آنها چه باید کرد؟ این سوالات در قرن نوزدهم درعرصه پزشکی مطرح شدند... و همچنان مطرح هستند.

    30 ژوئن 2015
  • جنس و جنسیت دو مفهوم متمایز هستند، تفاوت جنسی مبتنی بر تفاوت در مشخصه­های زیست شناختی زن و مرد است در حالی­که، تمایز جنسیتی بر متفاوت بودن قدرت بین زن و مرد در روابط اجتماعی و فرهنگی درون و بیرون خانواده اشاره دارد. جنسیت از طریق نقش­های اجتماعی آموخته شده­ و قانون شده به منصحه ظهور می­رسد تا رفتار و تلقی­های جنستی طبیعی به نظر آیند(Brown, 2006: 267). مفهوم جنسیت یکی از برساخته­های فرهنگی-اجتماعی جهان انسانی است که در خود درک و تصور ما از تفاوت­های زیستی و آن­چه را که ما به آن نسبت داده­ایم نشان می­دهد.

    17 ژوئن 2015
  • در صنعت گردشگری در رابطه با گردشگر و جامعه میزبان، خوراک نه تنها به عنوان نیاز اولیه انسانی، بلکه به عنوان یک جاذبه در جایگاه مهمتری قرار دارد. سفر و گردش امروزه در قالب صنعت گردشگری بخش بزرگی از اقتصاد جهانی و برنامه­ های توسعه ­ای را به خود معطوف کرده است. دهه ­های اخیر در اقتصاد جهانی گردشگری به یکی از مهمترین بخش های صنعت خدمات تبدیل شده است. بخشی از اهمیت آن به خاطر دامنه وسیع خدمات مورد نیاز تولید ملزومات توریسم است. تولیداتی مانند: حمل و نقل، بسته بندی، اطلاعات، بازاریابی، خدمات مالی، بیمه و سایر موارد است.

    02 ژوئن 2015
  • ویلیام لئونارد می گوید:  جست و جو برای تهیه غذا، مصرف و در نهایت چگونگی استفاده  از آن در فرایندهای بیولوژیک تماما جنبه های مهم بوم شناسی یک موجود زنده هستند. او در این بخش، سه روش که نوع بشر را از نمونه های اولیه متفاوت می کند شامل روی دوپا راه رفتن، مغز بزرگ، و گسترش ما در سراسر جهان می‌داند. وی برغذا و عوامل مرتبط با آن، که در صدد توضیح تطور هستند نیز، متمرکز می شود.

    (ویلیام آر. لئونارد، استاد انسان شناسی دانشگاه نورس وسترن، متخصص در تغذیه و انرژی جمعیت های معاصر و پیش از تاریخ و گروه های انسانی در اکوئادور، بولیوی، پرو و سیبری)

     

    02 ژوئن 2015
  • منشا نژاد: استرالو­ اپیتکوس‌‌ها در حدود پنج میلیون سال پیش در شرق و جنوب آفریقا تطور یافتند. پس از آن‌ها نخستین گونه از سرده‌ی انسان (هومو هابیلیس) در افریقا تطور یافت. پس از هومو هابیلیس، هومو ارکتوس ظهور یافت. با تطور این گونه‌ی اخیر، نژاد هم کم کم وارد حیات انسانی شد. این گونه، که راه رفتن و دویدنش شباهت زیادی با راه رفتن انسان امروزی داشت درنهایت از افریقا خارج شد و به پهنه‌های جدیدی گام گذاشت.

    منشأ نژاد

    28 آوریل 2015
  • بسیاری از دانشمندان و متخصصین در جستجوی یافتن پاسخی به پرسش ناپدیدشدن ابهام‌آمیز  نئاندرتال‌ها و استیلای انسان اندیشمند امروزین، الگوها و عوامل گوناگونی را ارائه کرده‌اند. در سه دهه‌ی اخیر، سه الگو بحث برانگیز برای تطور انسان نوین مطرح شده است. الگو ”جایگزینی“ که توسط کریس استرینگر و پیتر اَندروز (1988) ارائه شد، ریشه انسان اندیشمند را در افریقا یافته است و آن را جایگزین دیگر انسان‌های باستانی از جمله نئاندرتال‌ها می‌داند. در اوایل دهه 1990 میلفورد ولپوف (1989) الگو ”تطور چند منطقه‌ای“را پیشنهاد می‌کند.

    26 آوریل 2015
  • نوع انسان توانسته است که در جغرافیای متفاوت برای خود شرایط بقا و گسترش زیستی جامعه انسانی را فراهم آورد. در این رابطه امکانات محیطی و توانایی انسان( شناختی و تکنولوژیکی) که بر اثر ابداع یا اشاعه از جوامع دیگر به کار گرفته است تأثیر گذار هستند. اصطلاح نظام غذایی بومی برای شناسایی و تعریف تمام غذاهای به دست آمده از طریق استفاده از منابع محلی طبیعی که دارای پذیرش فرهنگی در جامعه­ ای که در آن قرار دارد، به کار می­رود(کوهنلاین و رورس[1]، 1996).

    19 آوریل 2015
  • رویکردی که در این پرسش مطرح می کنید، از فرضی حرکت می کند که به خودی خود  نادرست است زیرا «بدن» را صرفا «اجتماعی» و از آن بدتر «طبقاتی» تلقی می کند، در حالی که بدن  بیش از و پیش از هر چیز، امری بیولوژیک یا زیستی است اما نه در معنایی محدود به گفتمان پزشکی که خود حاصل علم گرایی آکادمیک دو قرن اخیر است.

     

    02 مارس 2015
  • سناریو 1: هیچ وقت به این فکر نکرده بودم که ما روزانه چقدر غذا می خوریم و اصلا برای چه می خوریم؟ این فکر هنگامی به سراغم آمد که یکی از دوستان ژاپنی ام برای گذران یک روز تعطیلش به خانه ما آمد. و این چالش برای او ایجاد شد که شما چرا اینقدر زیاد غذا می خورید؟

    25 ژانویه 2015

صفحه‌ها